Sametové aroma s květinovými, ovocnými a karamelovými tóny, dlouhá a příjemná chuť, s vyváţeným poměrem acidity.

100% Arabica z odrůd Bourbon Amarelo a Catuaí pěstované ve výšce od 1100 do 1400 metrů v horách farem Sertãozinho a Rainha.

Druh:    Arabica

Aroma a tóny: Květinové, ovocné a karamelové

Odrůda: směs Bourbon Amarelo a Catuaí

Metoda: přírodní a mokré zpracování (při této metodě se třešně odstraní ze semen před sušením). Praţení: Střední

Kyselost: vyváţená

Farma: Sertãozinho a Reina

Oblast: Botelhos a São Sebastião da Grama

Nadmořská výška: 1 240 – 1 400 m n.m.

DRUH VÍNA
Sladké

ODRŮDA
Moscatel de Setúbal (Muscat Alexandria)

CHARAKTERISTIKA
Víno má nádhernou barvu zlatého topazu. Ve vůní najdeme aroma sušeného ovoce, karamelu, hrušek, manga. Víno je velice svěží a ovocně. V chuti je cítit nektarinky a sušené meruňky. Má vyváženou kyselinu. Víno dodáváme v hezké dárkové krabičce.

TEPLOTA PODÁVÁNÍ
Jako aperitiv 10ºC, jako dezert 16 °C

DOPORUČENO K
Hodí se k sušenému ovoci, oříškům, dezertům s pomerančem a skořicí, citronem nebo hořkou čokoládou.

PŮVOD VÍNA
Vinařství: José Maria da Fonseca
Vinařská oblast: Peninsula de Setubal

Klasifikace: D.O.C. Moscatel de Setúbal
Obsah alkoholu: 17.5 %
Obsah cukru:  127 g/l
Kyseliny: 3,75 g/l
Objem: 0,75l
pH: 3,54
Vinař: Domingos Soares Franco

Archivace: bez omezení

Alergeny: oxid siřičitý a siřičitany.

Filety z břišní části tuňáka žlutoploutvého v olivovém oleji / Yellowfin tuna belly in olive oil, Ramón Peña, 110g

CZ: Ramón Peña je producentem vyhlášených konzervovaných mořských plodů a ryb používaných šéfkuchaři po celém světě. Maso z břišní části tuňáka je to nejjemnější a pochází z těch nejkvalitnějších žlutoploutvých tuňáků ulovených v Indickém oceánu. Ručně je čistí, vaří ve slaném nálevu a porcují než jimi ručně naplní konzervy a zalijí olivovým olejem. Tento tradiční postup a důraz na maximální čerstvost mořských plodů zaručuje výjimečnou kvalitu více než 90 let.

Všechny výrobky společnosti Ramon Pena pocházejí z udržitelného rybolovu a zajišťují nejvyšší kvalitu a bezpečnost potravin.

Čistá Hmotnost: 110g.

Informace pro naše obchodní partnery
Počet balení v kartonu: 24

EN: Conservas Ramón Peña is a premier producer of fine canned seafood used by chefs around the world with over 90 years of tradition. The belly is the most oily and meaty part of the tuna. It also comes from selected quality tunas, fished in the Indian Ocean. The tuna is manufactured, cutted, boiled in brine and placed in the tin by hand. The only added ingredient is the olive oil obtained from some varieties with soft flavor. Green and fresh tones enhance its presence and aroma.

From vegetables like roasted peppers to fruits like the sour apple they can be part of a dish or a tapa that has the tuna belly as the main ingredient. A chamomile, an albariño or a verdejo, among other whites, will serve to clean the palate and enhance flavors.

All Ramón Peña seafood products are from sustainable fisheries and ensured with the highest quality and food safety.

Net weight: 110g 

Information for our business partners
Number of cans in a carton: 24 cans.

Velké mušle v omáčce escabèche (Galicijský styl), 20 - 22 ks / Large mussels in Pickled sauce (Galician style "escabeche"), 20-22 pieces, 280g

CZ: Ramón Peña je producentem vyhlášených konzervovaných mořských plodů a ryb používaných šéfkuchaři po celém světě. Pečlivě vybírají ty nejkvalitnější mořské mušle ulovené  v Atlantském oceánu a nakládají je do lahodné Galicijské omáčky. Její recept si Ramón Peña pečlivě střeží. Ručně je čistí, vaří a následně smaží v oleji než jimi ručně naplní konzervy a zalijí omáčkou. Tento tradiční postup a důraz na maximální čerstvost mořských plodů zaručuje výjimečnou kvalitu více než 90 let.

Čistá Hmotnost: 280g (20 -22 ks.).

Informace pro naše obchodní partnery
Počet balení v kartonu: 21

EN: Conservas Ramón Peña is a premier producer of fine canned seafood used by chefs around the world with over 90 years of tradition. 

Mussels in Pickled Sauce are one of the most exquisite finds of the Rias of Galicia. They are harvested from the pristine waters of Galicia and are a delicacy treasured across Spain. Each mussel is perfectly cooked and packed by hand at Ramón Peña. The mussels are presented in a delicious, rich sauce with natural ingredients of olive oil, vinegar, paprika, spices and salt. The Mussels are lightly fried in olive oil. They are ready to eat, and can be used as a shared appetizer or a delicious entrée. You also can serve with crisp crackers and a glass of white wine, or add to a fresh green salad.

The key is freshness. Ramón Peña is situated on the shores of a deep Ria, or fjord, where the Atlantic ocean reaches into Galicia. This means they receive the mejillones hours after they are harvested. The skilled local workers clean and cook the mussels, then pack them one by one into each tin.

In Galicia, mussels are farmed in the cool tidal waters just a few miles from Ramón Peña. Only plump, flawless mussels are selected.

Galicia is surrounded by cool, clean Atlantic waters that support a vibrant fishing tradition. The area is most famous for shellfish. In Spain canned seafood is acknowledged as a gourmet product, and small producers like Ramón Peña are meticulous about providing premium quality seafood to its customers.

The canned food of Ramon Pena can be found in the most prestigious restaurants and shops throughout the world. The reason for the world renown of this 3rd generation company is very simple. It is based on their commitment to the style, tradition, and quality of their products. Their current factory is equipped with the most advanced technology and production facilities. Their products have a limited production because only the best will do.

Net weight: 280g (20 - 22 pieces). 

Information for our business partners
Number of cans in a carton: 24 cans.

Chutney (čatní) - karamelizovaná paprika s redukcí balsamika a portským vínem, PRISCA, 450g

Čatní (čatný) na maso, sýry, ryby a paštiky

Doporučujeme tuto přísadu nejraději k hovězímu masu a sušenému šunkám. Karamelizovaná paprika krásně podtrhne chuť červeného masa. Díky své výraznější chuti se do toho hodí i k sýru Pecorino, Parmezánu nebo Chedaru.

Rodinná portugalská firma Casa da Prisca se zabývá výrobou gurmánských produktů a lahůdek již od roku 1917. Nabízí široký a inovativní sortiment výrobků se sofistikovaným designem. Výrobky Casa da Prisca využívají rozmanitosti chutí a inspirují se kulturou a typickými surovinami z oblasti Iberii a Středomoří, které unikátně spojují ve svých produktech.
Casa da Prisca má mezinárodní pověst ve výrobě extra ovocných džemů, chutney, olivového oleje, olivových tapenád, uzenin a sýrových výrobků.

Složení: Pepř 40%, balzamikový ocet (siřičitany) 28%, cukr, portské víno (siřičitany) 3% a olej.

Výživové údaje na 100g výrobku: Energetická hodnota 1089kJ/260kcal, Tuky 3,20g z toho nasycené mastné kyseliny 0,93g, Sacharidy 56g z toho cukr 53,06g, Bílkoviny < 1,0g, vláknina 1,20g, Sůl -.

Čistá hmotnost: 450g.

Země původu: Portugalsko.

Informace pro naše obchodní partnery
Počet balení v kartonu: 6

CZ: Extra panenský olivový olej ze severu Portugalska.
EN: Extra virgin olive oil from the north of Portugal. 

Rodinná portugalská firma Casa da Prisca se zabývá výrobou gurmánských produktů a lahůdek již od roku 1917. Nabízí široký a inovativní sortiment výrobků se sofistikovaným designem. Výrobky Casa da Prisca využívají rozmanitosti chutí a inspirují se kulturou a typickými surovinami z oblasti Iberii a Středomoří, které unikátně spojují ve svých produktech. 
Casa da Prisca má mezinárodní pověst ve výrobě extra ovocných džemů, chutney, olivového oleje, olivových tapenád, uzenin a sýrových výrobků.

Složení: Extra panenský olivový olej.

Výživové údaje na 100g výrobku: Energetická hodnota 3700kJ/ 900kcal, Tuky 99,90g z toho nasycené mastné kyseliny 14,40g, Sacharidy 0g z toho cukr 0g, Bílkoviny 0g, vláknina 0,10g, Sůl 0g.

Objem: 500 ml

Výrobce: Casa da Prisca
Původ: Portugalsko